Epluche ta citrouille, enlève les fibres
et les pépins et coupe la en morceaux (
fait toi aider par une grande personne ). Après
20 minutes de cuisson en cocotte minute on mouline
le tout finement et on ajoute la crème
fraîche et le jambon. Tu peux aussi rajouter
du lait et des épices. 
La citrouille se marie très bien avec
:
- Parmi les épices safran, curry, gingembre,
muscade, cannelle ;
- Parmi les aromatiques ciboulette, ail, persil
;
- Parmi les légumes la pomme de terre,
l’oignon, le poireau, le céleri,
le panais et la carotte ;
- Et les noix et noisettes broyées pourront
être mêlées aux idées
sucrées ou salées.
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